Witte wijnen Cérons

De Cérons is een relatief kleine wijnstreek waar alleen witte wijn wordt geproduceerd. De Céron wijn (en de nabijgelegen streken Sauternes en Barsac) staat bekend om haar zoete wijnen, veelal gebruikt als desertwijn. De wijn wordt gemaakt van overrijpe druiven met een hoog suikergehalte. Door het zonnige en mide klimaat en met de bodemgesteldheid is de wijnstreek Céron zeer geschikt voor de productie van zoete wijn.

De Cérons wijn wordt samengesteld uit:

• de Sémillon druif (ca. 75% voor volle en krachtige smaak)
• de Sauvignon Blanc (ca. 25% voor fris)
• de Muscadelle druif (fractie voor muskaat- en druivenaroma)

Serveer bij deze witte wijnen bij niet al te zoete nagerechten. Deze lekkere zoete wijn smaakt best met wat pittige kaas, maar experimenteer gerust.