Wijnen uit de Elzas

De Elzas staat vooral bekend om haar witte wijn. De Elzas wijnen zijn zeer gevarieerd. De Elzasser wijnbouw is afkomstig van een drietal groeperingen:

• Elzas wijn van de coöperaties (bestaande uit voornamelijk kleinere wijnboeren);
• de Elzasser wijnhuizen (naast wijn van eigen gronden ook van anderen) en de
• de wijndomeinen (die produceren uitsluitend wijn van eigen gronden).

Hoewel er veel variatie is, worden de wijnsoorten bijna altijd naar hun druivensoorten genoemd. Dat maakt het weer overzichtelijk. De belangrijkste zijn:

• De Riesling, in verfijning en raffinement overtreft de Riesling.
• De Gewurztraminer, die zich kenmerkt door een weelderig smaakgeweld met een milde kruidigheid. Een goed herkenbare wijn met veel kracht en karakter. Laat zich vaak prima schenken na een rode wijn.
• De Tokay Pinot Gris; de wijn hiervan heeft een stevige, mondvullende, zachte en meestal frisse smaak.
• Muscat druiven, muscatwijn uit de Elzas is vriendelijk droog met een delicieuze sensatie.

Ongeveer 50 Elzasser wijngaarden zijn uitgeroepen tot de grand cru. Deze wijngaarden mogen allen bepland worden met de voormelde druivensoorten en er is een maximum aan de opbrengst per hectare.

De beste wijnproducenten vinden we in Bas-Rhin en Haut-Rhin.