De Chardonnay is een zeer populaire druif voor witte wijn. Deze druif, veelvuldig gebruikt in de Bourgogne - daarom ook wel Bourgongedruif genoemd - wordt inmiddels over veel werelddelen gebruikt voor de productie van witte wijn. Voor de wijnmaker is de Chardonnay een dankbare druif. De druif is zeer geschikt voor gisting of gisting op hout. Het is een veelzijdige druif die veel verschillende wijnen kan voortbrengen.

Het is verder een makkelijke druif omdat Chardonnay op veel plaatsen goed kan groeien. De Chardonnay druif heeft ook geen 'extreem' eigen karakter zoals een heel kruidige smaak en zo kan de wijnmaker er een goede eigen smaak aan meegeven met nuancering naar wens.

Chardonnay wijnen kunnen inmiddels afkomstig zijn uit alle hoeken en gaten van de wereld, maar uit de Dordogne komen nog altijd veel van de beste Chardonnay wijnen, zoals de Chablis.