Wijn met Passie en Passie voor Wijn

 

walsen van wijn

Walsen van de wijn

Het lijkt soms enigszins snobistisch om de wijn rond te walsen in het glas. Dat is het niet. Het walsen heeft een een zeer praktisch doel. Wijn dat even in het glas staat verliest het bovenste laagje van de bouquetstoffen. Door te walsen verkrijgt men een verse laag bouquet en zo presenteert de wijngeur zich weer optimaal.

Het walsen dient met een zekere elegantie te gebeuren; een klotsend glas oogt niet erg aantrekkelijk. Het vergt enige oefening om te walsen zonder te morsen. Een makkelijkere weg is het glas even op tafel te zetten en het dan te bewegen. Verder is het van belang dat een glas nooit meer dan voor twee derde gevuld is met wijn.