Wijn en (zoete) desserts

Wijn past uitstekend bij een dessert. Lees hier meer over wijn en kaas. In deze sectie behandelen wijn en zoete desserts. 

De wijn die eventueel bij een zoet nagerecht geschonken wordt, moet net zo zoet smaken als het desbetreffende dessert zo mogelijk zelfs nog wat zoeter. Het is dus niet zo dat de klassieke dessertwijn Sauternes altijd past.

Bij suikerrijke taarten, slagroomtaarten, ijs en chocolade smaakt deze wijn opeens dun en hard. Een Sauternes komt uitstekend tot zijn recht bij vers, sappig fruit en niet bij te zoete desserts. Bij echte zoete desserts passen beter de muskaatwijnen uit Zuid-Frankrijk of Italiaanse muskaatwijnen. Chocolade is moeilijk met wijn te combineren, hiervoor moet u echt op zoek.